Організація гастроекскурсій у м.Києві як інноваційна форма популяризації автентичної культури

Abstract

У статті розглянуто розвиток гастрономічного туризму та можливості організації гастроекскурсій у Києві як сучасного напряму культурного туризму. Проаналізовано роль гастрономії у збереженні культурної спадщини, популяризації української кухні та формуванні туристичного досвіду. Визначено основні ресурси столиці для розвитку гастротуризму: локальні заклади, ринки, фестивалі та гастрономічні маршрути. Обґрунтовано перспективність гастроекскурсій як інструменту підвищення туристичної привабливості Києва.The article considers the development of gastronomic tourism and the possibilities of organizing gastronomic excursions in Kyiv as a modern direction of cultural tourism. The role of gastronomy in preserving cultural heritage, popularizing Ukrainian cuisine and shaping tourist experience is analyzed. The main resources of the capital for the development of gastronomic tourism are identified: local establishments, markets, festivals and gastronomic routes. The prospects of gastronomic excursions as a tool for increasing the tourist attractiveness of Kyiv are substantiated.