Operational and algorithmic components of the risk neutralisation mechanism in the management of food production

Abstract

This paper substantiates the structural-functional composition and algorithmic sequence of the economic mechanism for risk neutralization to ensure the operational resilience of food industry enterprises under conditions of extreme uncertainty and martial law. The concept of the operational structure of the neutralization mechanism is systematized as an integrated set of real-time management processes that convert diagnostic signals into concrete industrial actions. It is demonstrated that under high market volatility, traditional strategic planning must be augmented by dynamic operational response tools. Within the research, management responses are formalized into clear, reproducible algorithms across key risk categories: raw material, technological (HACCP), energy, personnel, infrastructural, and consumer risks. A comparative assessment of core neutralization methods—localization, duplication, and dissipation—is conducted in the context of their impact on maintaining production cycle continuity. The study proves that transitioning from ad-hoc responses to protocol-driven frameworks minimizes the "human factor," significantly reduces system reaction time (Time-to-Response), and mitigates potential financial losses. The proposed operational and algorithmic components establish a foundational framework for the future digital transformation and automation of food enterprise management systems, creating a resilient economic shield against ongoing crises.Обґрунтовано структурно-функціональний склад та алгоритмічну послідовність функціонування економічного механізму нейтралізації ризиків для забезпечення операційної стійкості підприємств харчової промисловості в умовах екстремальної невизначеності та воєнного стану. Систематизовано поняття операційної структури механізму нейтралізації ризиків як комплексу управлінських процесів, що відбуваються в реальному часі та трансформують діагностичні сигнали у конкретні виробничі дії. Доведено, що за умов високої волатильності ринків традиційне стратегічне планування має доповнюватися динамічними інструментами операційного реагування. У межах дослідження формалізовано управлінські відповіді у чіткі алгоритми за ключовими категоріями ризиків: сировинними, технологічними (HACCP), енергетичними, кадровими, інфраструктурними та споживчими. Здійснено порівняльну оцінку базових методів нейтралізації — локалізації, дублювання та дисипації (розсіювання) ризиків у контексті їхнього впливу на збереження безперервності технологічного циклу. Доведено, що перехід від ситуативного реагування до протокольних алгоритмів дозволяє мінімізувати вплив «людського фактора», скоротити час реакції системи (Time-to-Response) та зменшити потенційні фінансові втрати. Сформовані операційно-алгоритмічні компоненти визначено як підґрунтя для подальшої цифровізації та автоматизації систем менеджменту підприємств харчової галузі з метою формування стійкого економічного щита в умовах криз.