Розроблення та удосконалення крафтових гастрономічних продуктів як інструмент підвищення конкурентоспроможності та гастрономічної привабливості ресторану Fabius. Розроблення технології крафтових сирів із трюфельними інгредієнтами як складової підвищення інноваційності гастрономічної концепції ресторану Fabius
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Корсун, В. К. Розроблення та удосконалення крафтових гастрономічних продуктів як інструмент підвищення конкурентоспроможності та гастрономічної привабливості ресторану Fabius. Розроблення технології крафтових сирів із трюфельними інгредієнтами як складової підвищення інноваційності гастрономічної концепції ресторану Fabius : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Корсун Владислав Костянтинович ; наук. керівник Ольга Анатоліївна Чернюшок, Ірина Леонідівна Мельник. – Київ, 2026. – 85 с.