Розширення асортименту заморожених м’ясних напівфабрикатів для сегмента HoReCa з використанням соєвих білків
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Костюк, Є. О. Розширення асортименту заморожених м’ясних напівфабрикатів для сегмента HoReCa з використанням соєвих білків : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Костюк Євген Олександрович ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський, Ірина Ярославівна Антоненко. – Київ, 2026. – 94 с.