Гармонізація смаку зеленого чаю матча із суші з лососем та авокадо
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Поєднання зеленого чаю матча із суші з лососем та авокадо є прикладом вдалого фудпейрингу завдяки контрастному смаковому балансу. Напій освіжає, очищає смакові рецептори й підкреслює природний смак риби та овочів. Таке поєднання можна рекомендувати як вдалий варіант для сучасної ресторанної подачі та дегустаційного меню.
Description
Citation
Грищенко, Б. О. Гармонізація смаку зеленого чаю матча із суші з лососем та авокадо / Б. Грищенко, А. О. Ущаповський, О. В. Нєміріч // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XV Міжнародної науково-практичної конференції, 21 травня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – С. 109.