Запровадження гастро-культурного меню як чинник підвищення конкурентоспроможності закладів готельно-ресторанного бізнесу
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Індустрія гостинності функціонує в умовах зростаючої конкуренції та значних соціально-економічних викликів, що зумовлює необхідність пошуку інноваційних підходів до підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Традиційні стандартизовані підходи до організації діяльності закладів не забезпечують достатнього рівня диференціації на ринку послуг. У цьому контексті актуальним напрямом розвитку є впровадження гастро-культурного меню як інноваційного інструменту формування конкурентних переваг і підвищення привабливості закладів індустрії гостинності на локальному та міжнародному рівнях.
Description
Citation
Брусник, Б. Запровадження гастро-культурного меню як чинник підвищення конкурентоспроможності закладів готельно-ресторанного бізнесу / Б. Брусник, Т. Нікітіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людст ва у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 3. – С. 278.