Смузі, новий вид барної продукції

Abstract

Харчова цінність смузі визначається збалансованим вмістом макро- та мікронутрієнтів. Вони є джерелом водорозчинних і жиророзчинних вітамінів С, А, групи В, К, а також мінеральних речовин, таких як калій, магній і залізо. Антиоксидантні сполуки, що входять до складу рослинної сировини, сприяють зниженню оксидативного стресу та уповільненню процесів клітинного старіння. Завдяки цьому смузі можуть розглядатися як ефективний засіб профілактики ряду неінфекційних захворювань.The nutritional value of smoothies is determined by the balanced content of macro- and micronutrients. They are a source of water-soluble and fat-soluble vitamins C, A, group B, K, as well as minerals such as potassium, magnesium and iron. Antioxidant compounds that are part of plant raw materials contribute to the reduction of oxidative stress and slowing down the processes of cellular aging. Due to this, smoothies can be considered as an effective means of preventing a number of non-communicable diseases.