Актуальність використання соняшникової макухи у технології борошняно-кондитерських виробах
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У тезах доповіді представлено хімічний склад макухи з соняшнику, що дозволило науково обґрунтувати використання даної сировини для підвищення харчової цінності борошняних кондитерських виробів.
Description
Citation
Нєміріч, О. В. Актуальність використання соняшникової макухи у технології борошняно-кондитерських виробах / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Т. О. Бережна // Новини науки та прикладні наукові розробки : збірник наукових праць за матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції, 28 жовтня 2018 р., м. Львів. – Обухів : Друкарня ФОП Гуляєва В.М., 2018. – Т. 4 . – С. 99–101.