Sustainable healthy dietary patterns in the hospitality industry

Abstract

This paper analyzes evidence-based guidelines to establish a framework for implementing sustainability within the hospitality industry through a shift toward healthy diets with minimal environmental impact. У роботі проаналізовано науково обґрунтовані рекомендації щодо впровадження принципів сталого розвитку в індустрії гостинності шляхом переходу до здорового харчування з мінімальним впливом на довкілля.