Оцінювання цитотоксичної дії нано-ZnO, як перспективної мінеральної добавки для збагачення молочних продуктів

Abstract

На сьогодні особлива увага приділяється цинку та його сполукам у нанорозмірному стані. Одним із пріоритетних видів є наночастинки (НЧ) оксиду цинку (нано-ZnO), які дедалі більше використовують у різних сферах, зокрема, у медицині та фармакології, харчовій промисловості, сільському господарстві тощо. Перспективним є їх використання для поповнення дефіциту цього цінного мінерального елементу в раціоні людини шляхом збагачення молочних продуктів. Підвищена реакційна здатність та біологічна активність НЧ зумовлюють актуальність вивчення їх властивостей та поведінки при надходженні до організму людини.