Використання ферментних препаратів для підвищення функціонально-технологічних властивостей м'ясної сировини
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Використання ферментних препаратів для підвищення функціонально-технологічних властивостей м'ясної сировини / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, С. С. Єпішкін, В. О. Яцков // Current aspects of the development of science and technology : ccollective monograph. – Sherman Oaks, California : GS Publishing Services, 2022. – Pp. 113-119