Global trends of hotel and restaurant industry operation in the conditions of sustainable development

Abstract

Розвиток індустрії гостинності відбувається в умовах глобалізації та посилення конкурентної боротьби на світовому ринку. Актуальним є впровадження принципів сталого розвитку, які передбачають поєднання економічної ефективності, екологічної безпеки та соціальної відповідальності підприємств індустрії гостинності. The hospitality industry is developed in the context of globalization and increased competition in the world market. Implementation of sustainable development principles, which involve a combination of economic efficiency, environmental safety and social responsibility of hospitality industry enterprises, is relevant.