Hybrid knowledge-based and data-driven intelligent technologies in crisis management of HoReCa Equipment

Abstract

У дослідженні обґрунтовано використання гібридних інтелектуальних інформаційних технологій для антикризового управління обладнанням HoReCa. Він порівнює системи, засновані на знаннях, які підтримують експертне прийняття рішень у нестандартних ситуаціях, і системи, керовані даними, які забезпечують прогнозне обслуговування за допомогою моніторингу та аналітики IoT. Запропонована гібридна модель підвищує надійність обладнання, знижує операційні ризики та підтримує безперервність бізнесу в готельно-ресторанному секторі.The study substantiates the use of hybrid intelligent information technologies for crisis management of HoReCa equipment. It compares knowledge-based systems, which support expert decision-making in non-standard situations, and data-driven systems, which enable predictive maintenance through IoT monitoring and analytics. The proposed hybrid model improves equipment reliability, reduces operational risks, and supports business continuity in the hotel and restaurant sector.