Морські водорості, як перспективна сировина для холодних закусок

Abstract

Морські водорості - цінні джерела вітамінів, мікроелементів та біологічно активних речовин, що зміцнюють імунну систему та позитивно впливають на обмін речовин. Їх використання в рецептурі дозволяє поліпшити поживну цінність, створювати інноваційні продукти, які відповідають сучасним потребам споживачів у здоровому харчуванні.Seaweeds are valuable sources of vitamins, trace elements and biologically active substances that strengthen the immune system and have a positive effect on metabolism. Their use in the recipe allows to improve the nutritional value, to create innovative products that meet the modern needs of consumers in healthy nutrition.