Розроблення та впровадження технології м’ясних напівфабрикатів в оболонці (купати) з використанням амарантового борошна для сегмента HoReCa
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Радченко, О. М. Розроблення та впровадження технології м’ясних напівфабрикатів в оболонці (купати) з використанням амарантового борошна для сегмента HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Радченко Олександр Миколайович ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський, Ірина Ярославівна Антоненко. – Київ, 2026. – 97 с.