Роль наночастинок оксиду цинку у пакуванні харчових продуктів
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Проаналізовано можливості використання наночастинок оксиду цинку (ZnONPs) у пакувальних матеріалах для харчових продуктів. Показано, що ZnONPs пригнічує ріст мікроорганізмів, блокує УФ-випромінювання та зменшує втрату вологи у харчових продуктах.
Description
Citation
Топіха, Т. С. Роль наночастинок оксиду цинку у пакуванні харчових продуктів / Т. С. Топіха, О. І. Скроцька // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами ХІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14 травня 2026 р., м. Київ. – Київ : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2026. – С. 168-170.