Інноваційні технології навчання іноземної мови студентів харчових спеціальностей

Abstract

The article investigates modern approaches and innovative technologies for the formation of foreign language communicative competence of higher education students majoring in Food Technologies. The relevance of the study is determined by the increasing requirements for training highly qualified specialists in the food industry who are capable of professional communication in a foreign language, participation in international projects, and effective use of foreign scientific and technical sources. The effectiveness of the competence-based, communicative, activity-oriented, and professionally oriented approaches in teaching foreign languages to future food technology specialists is substantiated. Modern approaches to the development of foreign language communicative competence are analyzed, including Content and Language Integrated Learning (CLIL), blended learning, learning management systems (LMS), digital resources, corpus linguistics, and artificial intelligence tools, which contribute to the formation of professional foreign language discourse. The empirical basis of the study is a pedagogical experiment conducted with first- and fourth-year students majoring in Food Technologies. The results of the pedagogical experiment using CLIL modules, interactive tasks, and AI technologies are presented. The experiment was aimed at verifying the effectiveness of the proposed technologies in the process of developing foreign language communicative competence and assessing the efficiency of teaching students of food-related specialties. Foreign language communicative competence is considered as an integrative personal and professional construct that includes linguistic, sociolinguistic, pragmatic, strategic, and professional-communicative components. The results of the pedagogical experiment demonstrate a significant increase in the level of foreign language communicative competence of students. The findings confirm the expediency and effectiveness of implementing innovative technologies in the process of professionally oriented foreign language training of future food technology specialists in higher education institutions.У статті досліджено інноваційні технології формування іншомовної комунікативної компетентності здобувачів вищої освіти, які навчаються за спеціальністю «Харчові технології». Актуальність дослідження зумовлена зростаючими вимогами до підготовки висококваліфікованих фахівців харчової галузі, здатних здійснювати професійну комунікацію іноземною мовою, брати участь у міжнародних проєктах і використовувати іншомовні науково-технічні джерела. Обґрунтовано ефективність компетентнісного, комунікативного, діяльнісного та професійно орієнтованого підходів у навчанні іноземної мови майбутніх фахівців харчових технологій. Також проаналізовано сучасні підходи до формування іншомовної комунікативної компетентності, зокрема предметно-мовне інтегроване навчання (CLIL), змішане навчання, онлайн-платформи та цифрові сервіси (LMS), цифрові ресурси та інструменти штучного інтелекту, які сприяють формуванню професійного іншомовного дискурсу. Крім того, емпіричну основу дослідження становить педагогічний дослідження, проведений за участю студентів першого та четвертого курсів спеціальності «Харчові технології» Національного університету харчових технологій. Представлено результати педагогічного дослідження із використанням CLIL модулів, інтерактивних завдань та AI технологій, спрямованого на перевірку ефективності запропонованих технологій у процесі формування іншомовної комунікативної компетентності та оцінки ефективності навчання студентів харчових спеціальностей. Іншомовна комунікативна компетентність розглядається як інтегративне особистісно-професійне утворення, що включає лінгвістичну, соціолінгвістичну, прагматичну, стратегічну та професійно-комунікативну складові. Результати педагогічного дослідження засвідчили істотне підвищення рівня іншомовної комунікативної компетентності студентів. Отже, отримані результати підтверджують доцільність та ефективність упровадження інноваційних технологій у процес професійно орієнтованого навчання іноземної мови майбутніх фахівців харчових технологій у закладах вищої освіти.