Аналіз рентабельності підприємств харчової промисловості: інтеграція міжнародних підходів та емпірична оцінка

Abstract

У статті досліджено теоретичні та практичні аспекти аналізу рентабельності підприємств харчової промисловості в умовах економічної нестабільності. Обґрунтовано необхідність адаптації міжнародних підходів до оцінювання фінансових результатів у вітчизняній практиці. Запропоновано комплексну систему показників, що включає коефіцієнти маржі та віддачі капіталу, які забезпечують всебічну оцінку ефективності діяльності підприємств. Проведено емпіричний аналіз кондитерських підприємств за 2023–2024 рр., що виявив зростання впливу витратного чинника, варіативність показників та диференціацію рівнів прибутковості. Визначено ключові фактори рентабельності, зокрема ефективність управління витратами, структуру капіталу та рівень використання активів.This article examines the theoretical and practical aspects of analyzing the profitability of food industry enterprises in conditions of economic instability. It justifies the need to adapt international approaches to evaluating financial performance in domestic practice. A comprehensive system of indicators is proposed, including margin and return on capital ratios, which provide a comprehensive assessment of enterprise performance. An empirical analysis of confectionery enterprises for 2023–2024 was conducted, revealing an increase in the influence of cost factors, variability in indicators, and differentiation in profitability levels. Key profitability factors have been identified, including cost management efficiency, capital structure, and asset utilization.