Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Author Галенко, Олег Олександрович
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 85
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2020
Борошно насіння промислових конопель як перспективна білоквмісна сировина у технологіях м’ясопродуктів
Галенко, Олег Олександрович
;
Шаповалов, Владислав Юрійович
2013
Варена ковбаса з мінеральною добавкою із раковин рапани (Патент на корисну модель № 82775)
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Хавро, Аліна Юріївна
;
Шевченко, Тетяна Петрівна
2013
Варена ковбаса з мінеральною добавкою із стулок мідій (Патент на корисну модель № 82765)
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Хавро, Аліна Юріївна
;
Шевченко, Тетяна Петрівна
2013
Варена ковбаса з мінеральною добавкою із шкаралупи курячих яєць (Патент на корисну модель № 82766)
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Хавро, Аліна Юріївна
;
Шевченко, Тетяна Петрівна
2013
Варена ковбаса з мінеральною добавкою із шкаралупи перепелиних яєць (Патент на корисну модель № 81787)
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Хавро, Аліна Юріївна
;
Шевченко, Тетяна Петрівна
2022
Вдосконалення технології промитого фаршу з м’яса індиків механічного обвалювання-сурімі та розробка нових продуктів з його використанням
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Шулер, Світлана Миколаївна
2018
Вивчення впливу хітозану на реологічні властивості гелів з білково-вуглеводно-мінеральною добавкою «Рекорд75»
Пешук, Людмила Василівна
;
Горбач, Олександр Ярославович
;
Галенко, Олег Олександрович
2020
Використання борошна з насіння гарбуза в технології реструктурованих шинок з м'ясом індички
Галенко, Олег Олександрович
;
Дяченко, Владислав Олександрович
2020
Використання добавки з насіння промислових конопель у технологіях м’ясних продуктів
Галенко, Олег Олександрович
;
Шаповалов, Владислав Юрійович
2020
Використання насіння промислових конопель у технологіях м’ясопродуктів
Галенко, Олег Олександрович
;
Шаповалов, Владислав Юрійович
2020
Використання продуктів переробки зернових у м`ясо-рослинних напівфабрикатах
Верченко, Михайло Дмитрович
;
Топчій, Оксана Анатоліївна
;
Галенко, Олег Олександрович
2020
Використання сурімі-подібного матеріалу з м'яса індиків у м'ясопродуктах
Галенко, Олег Олександрович
;
Шулер, Світлана Миколаївна
2013
Використання ферментативної обробки в переробці вторинної колагенвмісної сировини
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Хавро, Аліна Юріївна
2021
Виробництво сурімі-подібного матеріалу з м'яса індиків
Галенко, Олег Олександрович
;
Кравчук, Валентина Вадимівна
;
Медяник, Марія Олександрівна
2021
Виробництво суріміподібного матеріалу з механічно обваленого м’яса індика
Галенко, Олег Олександрович
;
Кравчук, Валентина Вадимівна
;
Медяник, Марія Олександрівна
2019
Вплив промивних розчинів на хімічний склад і фізико-хімічні властивості сурімі-подібного матеріалу з механічно обваленого м'яса індика
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Шулер, Світлана Миколаївна
;
Безпалько, Валентина
2021
Дослідження біологічної та харчової цінності борошна з насіння гарбуза для використання в технології шинок із мʼяса індички
Галенко, Олег Олександрович
;
Кравчук, Валентина Вадимівна
;
Медяник, Марія Олександрівна
;
Горбач, Олександр Ярославович
2012
Дослідження можливості використання альтернативних джерел кальцію в технології м'ясопродуктів
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Будник, Ніна Василівна
2014
Дослідження можливості використання білково-мінерального-збагачувача геродієтичного у виробництві варених ковбасних виробів
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
2021
Екстракт ягід годжі для збагачення м’ясопродуктів
Галенко, Олег Олександрович
;
Кравчук, Валентина Вадимівна