Browsing by Author Мальцев, Петр Михайлович
Showing results 1 to 7 of 7
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1976 | Влияние расы дрожжей на выход спирта и потери с побочными продуктами при сбраживании мелассы | Куц, Анатолий Михайлович; Суходол, Виктория Фоминична; Мальцев, Петр Михайлович |
| 1979 | Изменение гемицеллюлоз в процессе приготовления ржаного солода | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Мальцев, Петр Михайлович |
| 1978 | Изменение гумми-веществ в процессе приготовления ржаного солода | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Мальцев, Петр Михайлович |
| 1977 | Исследование влияния препарата Фруктоавморин Г10х на процесс сбраживания мелассного сусла | Куц, Анатолий Михайлович; Суходол, Виктория Фоминична; Почикаева, Н. Н.; Мальцев, Петр Михайлович; Яровенко, В. Л.; Серова, Ю. З.; Добролинская, Г. М. |
| 1976 | Накопление спирта, примесей и биомассы при сбраживании мелассы гибридными дрожжами | Куц, Анатолий Михайлович; Шевченко, Анатолий Маркович; Суходол, Виктория Фоминична; Мальцев, Петр Михайлович; Shevchenko, Anatoliy |
| 1975 | Содержание высших спиртов в мелассных бражках в зависимости от применяемых рас дрожжей | Суходол, Виктория Фоминична; Куц, Анатолий Михайлович; Мальцев, Петр Михайлович; Мовчан, И. Д.; Шевченко, Анатолий Маркович |
| 1978 | Содержание и физико-химические свойства некоторых некрахмальных полисахаридов ржи | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Салманова, Людмила Сергеевна; Мальцев, Петр Михайлович |
