Контроль та покращення гранулометричного складу білого цукру
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті розглянуті питання контролю і поліпшення кристалоструктури білого цукру. Описані методи визначення показників та математичної обробки результатів лабораторних аналізів. Розглянуто вплив різних факторів на рівномірність кристалів цукру. Результати виробничих досліджень показали, що навіть при отриманні у вакуум-апаратах досить рівномірного за розміром кристалів цукру, можливе значне подрібнення продукту в процесі сушіння. Questions of control and improvement of white sugar crystals structure are considered in the article. Methods of indices analysis and mathematical processing of results of laboratory analysis are described. Influence of various factors was examined on uniformity of sugar crystals. Results of industrial researches have shown, that even when a fairly uniform sugar crystals were obtained in vacuum pans, it is possible considerable product disintegration during drying process.
Опис
Ключові слова
гранулометричний аналіз, granulometric composition, вакуум-апарат, vacuum pan, центрифуга, centrifugal, сушильне відділення, drying house, якість білого цукру, white sugar quality
Бібліографічний опис
Скорик, К. Д. Контроль та покращення гранулометричного складу білого цукру / К. Д. Скорик, К. О. Штангеєв // Цукор України. – 2013. – № 3. – С. 20–25.