Методи оцінки антиоксидантної активності природних сполук
Вантажиться...
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
природні антиоксиданти, вільні радикали, окиснення, харчові продукти, natural antioxidants, free radicals, oxidation, food products, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Коробка, Ю. В. Методи оцінки антиоксидантної активності природних сполук / Ю. В. Коробка, Х. В. Омельченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 2. - C. 463.