Способ производства пасообразного растворимого цикория (Авторское свидетельство № 1630757)
Вантажиться...
Файли
Дата
1989
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Авторами предложен способ, позволяющий повысить биологическую ценность растворимого цикория и снизить энергозатраты на его производство. Способ предусматривает разделение упаренного экстракта на две части, одну из которых подвергают термообработке и затем смешивают с термически необработанной частью.
Authors are offer a method, allowing to promote the biological value of soluble chicory and reduce energozatraty on his production. A method is foreseen by dividing of uparennogo extract into two parts, one of which expose to heat treatment and then mix up with thermally untilled part.
Опис
Ключові слова
растворимый цикорий, стружка, экстракт, термообработка, soluble chicory, shaving, extract, heat treatment, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
А. с. 1630757 СССР, МПК A 23 F 5/44. Способ производства пастообразного растворимого цикория / Ю. В. Булий, В. А. Домарецкий, П. С. Цыганков, В. Н. Швец, П. Л. Шиян (СССР). - 4646124/13; заявл. 06.02.89; опубл. 28.02.91, Бюл. № 8. – 3 с.