гMATERIALY IX MI^DZYNARODOWEJ 1 NAUKOWI-PRAKTYCZNEJ KONFERENCJI NAUKOWA PRZESTRZEN EUROPY -2013 07-15 kwietnia 2013 roku Volume 29 Medycyna Przemyél Nauka і studia 2013 MATERIALY IX MIÇDZYNARODOWEJ NAUKOWI-PRAKTYCZNEJ KONFERENCJ1 «NAUKOWA PRZESTRZEN EUROPY - 2013» 07-15 kwietnia 2013 Volume 29 Medycyna PrzcmyÄl Nauka і studia 2013 К.т.н. Семенова О.І, Тканенко Т.Л., к.т.н. Бублієнко Н.О., Решетицька В.П. Національний університет харчових технологій, Україна, м.Київ ' і ОЧИЩЕННЯ СТІЧНИХ ВОД МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ: МОДЕРНІЗОВАНІ СПОСОБИ АЕРОБНОЇ ФЕРМЕНТАЦІЇ Сучасний стан навколишнього природного середовища є основним чинни­ ком погіршення здоров'я населення. Забруднення поверхневих і підземних вод промисловими та побутовими відходами чинить найбільшу небезпеку на водне середовище України та світу вцілому. Серед джерел забруднення водних ресурсів на першому місці за кількістю та масштабами впливу знаходяться стічні води [1]. На даний час значна частина споруд комплексу централізованої системи лодовідведення України відпрацювала нормативний строк і потребує оновлен­ ня. За період експлуатації систем відбулися істотні технічні, соціальні, еконо­ мічні та інші зміни, які вимагають їх відновлення на сучасному рівні [2]. Промислові підприємства внаслідок відсутності ефективних технологій очищення виробничих стічних вод скидають у системи централізованої каналі­ зації висококонцентровані стоки. Шкідливі речовини, які містяться в даних сті­ чних водах, руйнують каналізаційні мережі та порушують технологічні рег ла­ менти очищення стічних вод. Стічні води підприємств харчової промисловості також характеризуються ви­ сокими показниками забруднення та можугь чинити суттєву небезпеку для норма­ льної роботи міської каналізаційної мережі. Тому складовою частиною санітарно- технічних систем кожного підприємства харчової промисловості має бути комплекс каналізаційних мереж, санітарних та інженерних споруд для збирання та відведення забруднених відпрацьованих вод, що включає очищення цих стоків [3]. Відомо, що домінуюче положення в очищенні стоків харчової промисловості традиційно займає біологічний спосіб, що пояснюється його універсальністю до підходів органічного походження та відносно низькими витратами. Основним не­ доліком біологічного способу очищення вважається достатньо тривалий період деструкції забруднених речовин, що в деяких випадках триває кілька діб. Стічні води молочного виробництва різняться за концентрацією покизників забруднення та способами їх очищення: більш концентровані стічні води, хара­ ктерні для потужних масло- та сир заводів, - можуть бути очищені способом анаеробно-аеробної ферментації; стоки меншої концентрації (до 1500 мі- Ог/дм3 іа ХСК) очищаються в традиційних аеротенках за допомогою сукупності аеро­ бних організмів. Аеробна стадія очищення стічної води є невід’ємною складо­ вою технологічної схеми нейтралізації забруднюючих речовин зазначених сто­ ків. Саме тому одним з першочергових завдань удосконалення процесу очи­ щення є інтенсифікація роботи аеротенку. ^ ' 1>ШикОМкірггехпгеЛ Еигору - 7013» • Уоіите 29. Меііусупа_______________ 83 Muleriuly IX Miqdzynarodowej mukowl-pruktyctnej konferencji Модернізація роботи аеротенку, наприклад, може здійснюватися за раху­ нок наступних способів: 1) збільшення концентрації активного мулу активного мулу, що приймає участь в процесі очищення. Але цей спосіб має дуже суттєве обмеження: існує граничний вміст мулу (близько 5 г/дм3), який забезпечує безперебійну роботу вторинних відстійників (тобто процес розділення муловодяної суміші відбува­ ється не довше 2 годин, що попереджає закисання стоків у вторинному відстій­ нику). Збільшуючи дозу мулу в аеротенку до цього граничного значення, можна підвищити продуктивність та покращити якість очищення стічних вод; 2) застосування збагаченої киснем повітряної суміші або технічного кисню замість повітря, адже нестача кисню порушує обмін речовин в бактеріальних клітинах, що знижує швидкість окиснення забруднювачів. Дослідження довели, що застосування чистого кисню дозволяє підвищити концентрацію розчиненого кисню у муловодяній суміші з 1 - 2 д о 4 - 8 г/м3. А збільшення концентрації кисню значно підвищує окиснювальну потужність аеротенка до 3 - 7 кг БСК/(м3хдобу), що впливає на тривалість процесу очищення; 3) прискорення процесу аеробної ферментації за допомогою способу біо- сорбції, в т.ч. клітинної іммобілізації тощо. Отже, на сьогоднішній день встановлено достатньо велика кількість спосо­ бів інтенсифікації (модернізації), серед яких, на нашу думку, особливої уваги заслуговує спосіб біосорбції організмів активного мулу. Біоадсорбційний спосіб модернізації полягає у розміщенні в зоні аерації біологічно інертного матеріалу, на поверхні якого прикріплюється біомаса ак­ тивного мулу. Найімовірніший механізм дії адсорбентів і активного мулу поля­ гає у підвищенні фізіологічної активності прикріплених клітин та підвищення концентрації субстрату за рахунок його сорбції поверхнею адсорбенту. Результати досліджень підтвердили ефективність використання подрібнено­ го жовтого сапоніту в якості наповнювача. При співвідношенні кількості сапоні- ту до активного мулу, як 1:2, процес очищення прискорюється майже в 2 рази: при початковій концентрації забруднюючих речовин 1500 мг 0 2/Дм? за ХСК процес очищення (до 25 мг 0 2/дм за ХСК) за умови використання наповнювача здійснюється за 36 годин, в той час як при звичайних умовах (без еорбційного матеріалу) очищення до тих самих показників відбувається за 72 години. Литература: 1. Святенко А.І. Дослідження зміни ефективності очищення стічних вод в аеротенках під впливом різних чинників / А.І. Святенко, Н.М. ДяДенко, Т.Г. Нечипоренко-Шабуніна // Екологічна безпека. - 2011. - № 1 (11). - С. 64-66. 2. Концепція «Загальнодержавної програми розвитку та реконструкції централізованих систем водовідведення населених пунктів на 2012-2020 роки» від 22.08.2011 № 1004-р II Офіційний вісник України. - 2011. - № 79. - С. 62. 3. Запольський А.К. Водопостачання, водовідведення та якість води: Підручник / Запольський А.К. - К . : Вища шк., 2005. - 671 с. 84 «Naukowa przestneri Europy - 2013» • Volume JU MORFOLOGIA Рыбаков А.Г,г М ачинский ;П‘А^ , ;Лошкарев И.А. OcrpoiiKom.ut ричдоления артерий основания головното'гЦрй...'...........................................................................75 Skoruk A.G. The topographicanatomical features neurovascular I>niгMATE of the upper mediastinum in five months human fetuses..................... 79}. і! /^;i; • HIGIENAli^NDIEMIOLOGIJA Огир M.B. Роль питания в жизнедеятельности человека........................................ 81 Семенова O J-, Ткаченко Т Л ., Бубліснко Н.О., Решсгищ.кн 11.11. Очйіпення стічних вод молокопереробних підприємств: модерні «мини і мін:оби аеробної1 ферментації........................................................................................................83 Infekcyjne choroby Москаліок В.Д., Сорохан В.ДІ, Мелен ко C.PJ> Бн.таїпок I.II., Iln uni V.(. Стан показників гемограми у хворих на віл-інфекцію/снід на тлі антиретровірусної терапії.................................................. .85 Москалідк В.Д., Сорохан В.Д.^Меленко С .Р .,Б алаш ок I.I I , Пиши V.I. С^тан імунної системи у хворих ^йіл-інфекцікйіснід під впливом антирефовірусної терапії.......................... ......................... 87 PRZYGOTOWANIE PRACOWNIK6W StU^BY / \ lilt >WIA i t V W WYiSfcYCH UCZELNIACH Башура А.Г., Петровская JI.С., Мартынюк Т.В., Кран Л < , Алексеева М.А., Россихин В.В. Образовательно-кпшшфмь. . Особенности подготовки провизоров - косметологов н уьршш» .................... 89 EaiUy^ti А.Г., Кран А.С., Петровская JI.С., Мартыншь I II , Алексеева М.А., Россихии В.В. Подготовка косметомш и • иі і- шпм образованием в У крайне ............................................. 44 i; - •’!'•' M ATAERILYIX^XDIZA I NLATIOAWJIA Емкужев O.JI. Тактика послеоперационного обезболивший при тотальном эндопротезировании тазобедренною i v> «»«і*-* ч>» НМ