Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаКундєєва, Галина ОлексіївнаНаріжна, Поліна ВікторівнаПовх, Тетяна Михайлівна2014-04-092014-04-092014Патент на корисну модель № 87994, МПК А23L 1/31. Склад функціональної композиційної суміші для розсолу / Крижова Ю. П., Кундєєва Г. О., Наріжна П. В., Повх Т. М. ; патентовласник – НУХТ; заявл. 30.09.2013; опубл. 25.02.2014, Бюл. № 4.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13854Розроблено склад функціональної композиційної суміші для розсолу, що включає сіль, воду, багатофункціональну добавку «Комбі Шинка», смако-ароматичну добавку «Смакоаром яловичина», «Протемікс 75», «Апроред». The composition of functional composite mixture of brine, including salt, water multifunction additive "Combi Ham" taste, aromatic additives "Smakoarom beef", "Protemiks 75", "Aprored."otherрозсілсумішфункціональністьхарчові добавкиbrinesmixturefunctionalityfood additivesкафедра економічної теоріїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів