Шпакова, Ольга Дмитрівна2022-08-242022-08-242022Шпакова, О. Д. Розроблення технології борошняних виробів на інноваційних заквасках для кафе-пекарень : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ольга Дмитрівна Шпакова ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2022. – 140 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37896otherкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїрисова заквасказакваска на яблукахзакваска на родзинкахзакваска на ананасовому соцібездріжджові борошняні вироби