Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаАнтонюк, Марія МиколаївнаЗінченко, Ольга Олександрівна2013-10-112013-10-112009Патент на корисну модель № 44242 UA, МПК А23L 1/325 (2009). Рибні тюфтельки з фукусом / Крижова Ю. П., Антонюк М. М., Зінченко О. О. ; патентовласник – Національний університет харчових технологій. – № u200904005 ; заявл. 23.04.2009 ; опубл. 25.09.2009, Бюл. № 18.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10295Розроблено рибні тюфтельки з фукусом, які включають котлетну масу з риби, хліб пшеничний, цибулю ріпчасту свіжу, молоко, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносяться зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибуля ріпчаста пасерована, вода та морські водорості фукус. Developed fish noisettes, containing fish cutlet mass of bread, fresh onion, milk, salt, ground black pepper, characterized in that it further comprises barleygrainproduct, eggs, butter, fried onion, water and water-plants fucus.otherмасло вершковеморська водорість фукускотлетна маса з рибихлібbreadwater-plants fucusfish cutlet massbutterкафедра біотехнології і мікробіологіїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther