Role of replacement of wheat flour with rice flour in special purpose fondant - Bloshchinska (Dudkina), Olena; Havrysh, Andrey; Smirnova, Elizabeth (My University, 2015)
Keywords: gluten-free food; special diet; cereals; fondant desserts; special purpose products; їжа без клейковини; спеціальна дієта; злакові культури; фондантні десерти; продукти спеціального призначення; кафедра іноземних мов професійного спрямування; еда без клейковины; специальная диета; злачные культуры; фондантные десерты; продукты специального назначения; кафедра готельно-ресторанної справи