Малежик, Іван ФедоровичМисюра, Тарас Григорович2014-10-132014-10-132014Малежик, І. Ф. Аналітичний розрахунок процесу ректифікації суміші етанол — вода / І. Ф. Малежик, Т. Г. Мисюра // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2014. – Т. 20, № 4. – С. 153–158.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17210У статті одержано емпіричне рівняння, яке з високою точністю описує криву фазової рівноваги бінарної системи етиловий спирт — вода за будь-яких значень концентрації спирту. За допомогою цього рівняння зроблено аналітичний розрахунок виснажних і концентраційних частин колон брагоректифікаційних установок спиртових заводів. Цей розрахунок значно точніший за громіздкий графічний розрахунок і легко виконується з допомогою комп’ютера. An empirical equation that accurately describes the phase equilibrium curve of ethanol - water binary system for any values of concentration of alcohol is obtained. This equation is the base for analytical calculation of exhausting and concentrating section of the columns. This calculation is much more accurate than large graphical calculation and can be easily done with the help of a computer.uk-UKректифікаціятеоретична тарілкакрива рівновагиетанолфазова рівновагаrectificationtheoretical plateequilibrium curveethanolphase equilibriaкафедра процесів і апаратів харчових виробництв