Танащук, Людмила ІванівнаГулий, Іван СтепановичБобрівник, Леонід Дем'яновичІвчук, Надія ПавлівнаКарпович, Микола СергійовичКостюк, Ігор Вікторович2012-09-072012-09-071998Патент 21978 UA, МПК С 13 К 3/00 Спосіб одержання глюкозно - фруктозних сиропів / Танащук Л. І., Гулий І. С., Бобрівник Л. Д., Івчук Н. П., Карпович М. С., Костюк І. В. ; Заявник і патентовласник - Український державний університет харчових технологій. — № 95041677 ; заявл. 13.04.95 ; опубл. 30.04.98 , Бюл. № 2., 1998 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2413Запропоновано спосіб отримання глюкозно-фруктозних сиропів з використанням в якості вихідної сировини жовтого цукру ІІ продукту. Розчинення цукру здійснюється в електроактивованій воді до рН 2,0-2,5 з подальшим нагріванням суміші до температури 70-85оС та термостатуванням 5-60 хв в залежності від заданого ступеню гідролізу. Proposed method for glucose-fructose syrup, using as feedstock brown sugar II product. Dissolution of sugar produced in the electro water to pH 2.0-2.5, then heats the mixture to a temperature of 70 85 ° C and incubated it for 5-60 minutes. depending on the degree of hydrolysis.otherглюкозно-фруктозний сиропglucose-fructose syrupгідролізелектроактивована водажовтий цукор ІІ продуктуhydrolysiselectroactivated waterbrown sugar II productкафедра технології оздоровчих продуктів