Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна2020-06-152020-06-152020https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31320Для зберігання непридатні як передчасно так і пізно зібрані плоди. Для транспортування на значні відстані ягоди знімають з плодоніжками, без нанесення механічних травм, поміщують у плоскі кошики і в них транспортують до місця сортування і пакування.Товарна обробка складається з сортування, калібрування, упакування в тару, маркування. Both prematurely and late harvested fruits are unsuitable for storage. For transportation over long distances berries are removed with stalks, without causing mechanical injuries, placed in flat baskets and transported to the place of sorting and packaging. Commodity processing consists of sorting, calibration, packaging, marking.otherзаморожуванняягодиfreezingberriesкафедра технології оздоровчих продуктівThesis