Організація виробництва незбираномолочних продуктів у цеху потужністю переробки 36 т молока за зміну - Чернікова, Валерія Олександрівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; молочна галузь; ряжанка; молоко знежирене; сметана; пряжене молоко; вітамінізоване молоко; сировина; допоміжні матеріали