Каліновська, Тетяна ВіталіївнаОболкіна, Віра ІллівнаКияниця, Світлана ГеннадіївнаКрапивницька, Ірина Олексіївна2013-09-232013-09-232013Патент № 80287 UA, МПК3 A23G 3/00 (2013.01) Збивні цукерки «Виноградна фантазія» / Каліновська Т. В., Крапивницька І. О., Оболкіна В. І., Кияниця С. Г. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u2 01212512 ; заявл. 02.11.12 ; опубл. 27.05.2013, Бюл. № 10, 2013 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9881В основу корисної моделі поставлена задача створення збивних цукерок «Виноградна фантазія», що дозволяє створити нові цукерки з підвищеною піноутворювальною та формоутримувальною здатністю, достатньою густиною, які можливо формувати методом відсаджування (екструзії) з поліпшеними органолептичними показниками, збагаченими біологічно активними речовинами, з низькою калорійністю.uk-UKвиноградні вичавкизбивні цукеркипідварка з виноградних вичавоквисоко етоксильований пектиндубильні речовинивиноградные выжимкисбивные конфетыподварка из виноградных выжимоквисоко этоксилированный пектиндубильные веществаgrape marccandy sweets churnedsuburbs of grape marcpectintanninsкафедра технології цукру і підготовки водикафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівTechnical Report