Омельченко, Марія СергіївнаСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна2021-12-022021-12-022021Омельченко, М. С. Розвиток та запровадження нових трендів в ресторанному господарстві / М. С. Омельченко, Н. М. Стукальська // Актуальні питання харчової промисловості та перспективи розвитку галузі : матеріали ІІ Всеукраїнської студентської Інтернет-конференції. – Херсон : ХДАЕУ ; Колос, 2021. – С. 71–72.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/36702Сьогодні ресторанний бізнес, як ніколи раніше, веде активну боротьбу за збереження власної життєздатності. Аналізуючи діяльність ресторанів в 2019-2020 гг для того, щоб триматися на плаву заклади почали впроваджувати доставку їжі власним транспортом або використовуючи різноманітні кур’єрські компанії. Новий 2021 рік спонукає на впровадження та розвиток нових трендів в закладах ресторанного господарства. Тому в роботі розглянуто тренди які вже застосовуються та які тільки впроваджуються для кращого розвитку ресторанного бізнесу.ресторанне господарстватрендимоно-закладифаст-фудrestaurant facilitiestrendsmono-establishmentsfast foodкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїThesis