Прибильський, Віталій Леонідович2014-05-142014-05-142003Прибильський, В. Л. Перспективні напрямки розвитку технології безалкогольних напоїв в Україні / В. Л. Прибильський // Енциклопедія сучасної України. - 2003. - Т. 2. – С. 368-369.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14302Проведені науково-дослідні роботи у виробничих умовах дозволяють значно оптимізувати роботу відділень чистих культур мікроорганізмів, інтенсифікувати процес зброджування сусла, покращити санітарно-гігієнічні умови виробництва і т.і. Крім цього, використаний в дослідженнях системний аналіз технологічних процесів, дозволив розробити математичні моделі окремих технологічних ділянок та за допомогою сучасної комп’ютерної техніки їх оптимізувати. Впроваджені заходи суттєво покращують економічні показники роботи підприємств в цілому. The research workin a production environment can significantly optimize the performance of branches of pure cultures of microorganisms to intensify the process of fermentation, improve the sanitary conditions of production, etc. Also use din studies of systems analysis processes, allowed to develop mathematical models of individual processareas and with the help of modern computer technology to optimize them. Implemented measures significant lyimprove economic performance of enterprisesin general.otherнатуралізаціяферментовані напоїбезалкогольні напоїnaturalizationfermented beveragessoft drinksкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваArticle