Особливості технології м’ясних страв з використанням нетрадиційної сировини - Скрипка, Денис Олексійович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; заклад ресторанного господарства; організаційна структура; виробництво; яблучний порошок; технологія