Пасичный, Василий Николаевич2013-10-142013-10-142006Пасичный, В. Н. Дичь – мясо для гурманов / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. - 2006. - № 6. - С. 103-105.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10345В статье представлены требования по выдаче соответствующих лицензий на отстрел дичи согласно нормативно-правовых актов. А также структурно-механические свойства и технологические рекомендации по изготовлению из мяса дичи продуктов питания. As well as structural and mechanical properties and technological recommendations for manufacturing of wild meat for food.otherохотагигиенические нормативыдичьотстрелshootinghygiene standardswild game meathuntingкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівArticle