Дослідження та удосконалення технології спиртової бражки із застосуванням електрохімічно активованої води - Черемис, Анна Русланівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; технологія спиртової бражки; електрохімічно активована вода; католіт; аноліт; пшениця; сусло; ферментний препарат; дріжджі