Проєкт цеху по виробництву молочних напоїв та ферментованих молочних продуктів потужністю 34 т молока за зміну у місті Жмеринка Вінницької області - Іскра, Юлія Олексіївна (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; сметана; молочний напій; ферментований продукт; технологічна схема; контроль якості; HACCP