Ющенко (Гончар), Наталія МихайлівнаБандура (Кузьмик), Ульяна ГеннадіївнаІващук, Христина Сергіївна2015-10-272015-10-272014Патент 95375 UA, МПК А23С 9/13 (2006.01) Кисломолочна паста з композиціями прянощів / Ющенко Н. М., Кузьмик У. Г., Іващук Х. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2014 06523; заявл. 11.06.2014; опубл. 25.12.2014, Бюл. № 24, 2014 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21752Кисломолочна паста з композиціями прянощів містить кисломолочну основу, молочну сироватку, як структуроутворювач використовується крупа гречана несмажена зелена, сіль та прянощі. Sour milk paste with spices compositions containing lactic acid base whey as structurant used buckwheat roasted herbs, salt and spices.uk-UKкисломолочна пастакомпозиції прянощівпряно-ароматична сировинаsour milkcomposition of spicesaromatic raw materialsкафедра технології молока і молочних продуктівArticle