Оніщенко, Назар Ігорович2022-10-242022-10-242022Оніщенко, Н. І. Проєкт виробництва хліба житнього з використанням симбіотичної закваски та пюре пастернаку : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Назар Ігорович Оніщенко ; наук. керівник Наталія Олександрівна Стеценко. – Київ, 2022. – 113 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38506otherкафедра технології оздоровчих продуктівжитній хлібсимбіотична закваскапюре пастернакуоздоровчі продуктизбагаченняфункціональний інгредієнтфункціональний харчовий продуктOther