Ющенко (Гончар), Наталія МихайлівнаРомоданова, Валентина Олександрівна2014-06-162014-06-161995Гончар, Н. М. Розробка технології виробництва дитячого кисломолочного напою продовженого терміну зберігання / Н. М. Гончар, В. О. Ромоданова // Всеукраїнська науково-технічна конференція : збірник тез доповідей. – Київ : УДУХТ, 1995. – С. 162.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15183Авторами проведена робота по розробці технології нового дитячого кисломолочного продукту. В ролі активної комплексоутворюючої речовини був вибраний пектин яблучний. The authors of the work on the development of the technology of the new children's dairy products. As an active kompleksowego substance was selected pectin.uk-UKкисломолочні продуктидитяче харчуванняпектинdairy productsbaby foodpectindairy productsкафедра технології молока і молочних продуктівArticle