Ковтун, Аліна ВолодимирівнаБондар, Наталія Петрівна2016-05-232016-05-232015https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23387Проведені дослідження щодо можливості використання харчових волокон у технології капкейків.uk-UKхарчові волокнапищевые волокнаdietary fiberкапкейкикапкейкиcupcakeкафедра готельно-ресторанної справиЕфективність використання харчових волокон у технології капкейків для закладів ресторанного господарстваThesis