Yushchenko (Gonchar), NataliaBandura (Kuzmyk), Uliana2014-05-302014-05-302013Yushchenko (Gonchar), N. Determination of carbohydrate composition of aromatic raw material / N. Yushchenko (Gonchar), U. Kuzmyk // Другий Північно- та Східно-Європейський Конгрес з Харчової Науки NEEFood, 27 – 29 травня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – C. 233.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14648Investigated the carbohydrate composition of the proposed spices. The results can be used to create compositions of spices and development of technology products with their use.otherпряно-ароматична сировинапряно-ароматическое сырьеaromatic raw materialsвуглеводний складуглеводный составcarbohydrate compositionкафедра технології молока і молочних продуктівThesis