Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів спеціального призначення на основі горіхового борошна - Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Петровський, Ілля Сергійович (My University, 2019)
Keywords: борошно горіхове; nut flour; харчові продукти спеціального призначення; special purpose foods; борошно смаковця; delicacy flour; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції