Шидловська, Олена БроніславівнаМедвідь, Ірина МиколаївнаПротивень, Анастасія Миколаївна2015-11-162015-11-162015https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21782Розглянуто доцільність використання порошку з ягід ожини в технологіях борошняних кондитерських виробів для підвищення харчової цінності продукції. Сonsidered the feasibility of using powder from berries blackberries in the technologies of confectionery products to improving the nutritional value of products.uk-UKпорошок з ягід ожиниборошняні кондитерські виробибісквітний напівфабрикатberries blackberry powderсonfectionery productsbiscuit semi-productкафедра готельно-ресторанної справиOther