Ковбаса, Володимир МиколайовичШульга, Оксана СергіївнаШульга, Сергій Іванович2013-12-232013-12-232011Патент 56243 UA, МПК A23L 1/216 (2006). Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна / Шульга О. С., Ковбаса В. М., Шульга С. І.; заявник і власник патенту Нац. ун-т. харч. техн. – № u201006769 ; заявл. 01.06.10 ; опубл. 10.01.11, Бюл. № 1, 2011 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12329Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до харчоконцентратної промисловості. Він може бути використаний для виробництва екструзійного картоплепродукту з сухого картопляного пюре, і відрізняється тим, що як добавка використовується ячнева крупа, сухе молоко та яблучний порошок, для покращення харчової цінності та органолептичних показників. The invention relates to food industry, namely to food-concentrate industry. It can be used for production of extruded product containing dry potato puree, difference is use of barley, dry milk and apple powder for improve the nutritional value and organoleptic indicators.uk-UKяблучний порошокхарчоконцентратна промисловістьекструдовані продуктисухе картопляне пюреполіпшення харчової цінностіapple powderfood-concentrate industryextruded productsdry potato pureeimprove the nutritional valueкафедра експертизи харчових продуктівкафедра харчової хіміїкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther