Устименко, Ігор МиколайовичПоліщук, Галина Євгеніївна2020-02-282020-02-282019Патент 119510 UA, МПК A23C 11/04 A23C 11/08 (2006.01) Склад харчової емульсії / Устименко І. М., Поліщук Г. Є. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 201803541 ; заявл. 03.04.2018 ; опубл. 25.06.2019 ; Бюл. № 12, 2019 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30914otherхарчова емульсіяемульгаторказеїнат натріюмолоковмісний продукткафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїкупажована оліякафедра технології молока і молочних продуктівTechnical Report