Чепель, Наталія Василівна2012-12-252012-12-252011Чепель, Н. В. Удосконалення технології бальзамів антиоксидантного та протимікробного спрямування / Н. В. Чепель // Товари і ринки. - 2011. - № 4. - С. 45-54.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5033Наведено комплекс досліджень для удосконалення технології бальзамів антиоксидантної та протимікробної дії на основі лікарських трав. Запропонований спосіб передбачає складання композиції лікарських трав заданого фармакологічного спрямування, одержання екстрактивної та ароматичної складових бальзаму із застосуванням симплекс-методу математичного моделювання. Diverse studies on the development of a method of a balm receipt of antioxidant and antimicrobial effect are presented, that provided creation of a herbs composition with a set pharmacological direction, obtaining extract and aromatic constituents of the balsam using simplex method of mathematical modeling.uk-UKкомпозиції лікарських травherb compositionбальзамантиоксидантна діяпротимікробна діяbalmantioxidant effectantimicrobial effectкафедра технології молока і молочних продуктівArticle