Удосконалення технології глазурованих сирків з рослинними інгредієнтами та впровадження наукової розробки в цеху по виробництву молочно-білкових продуктів потужністю 48 т переробки молока за зміну в місті Камʼянець- Подільський Хмельницької області - Кравцова, Юлія Вікторівна (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; якість продукції; глазуровані сирки; рослинні інгредієнти; молочна промисловість; технологічний розрахунок